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我ながら・・・
- 2006/02/05(Sun) -
晩御飯にお好み焼きをした。

前から、作ってくれと言われていたが面倒で・・・今日まで延び延びだったのだ。元々は関西出身の方に教わり私なりにアレンジをしたお好み。子供達に大うけだが仕込みに時間がかかるので、中々作る気になれなかった。
20060206172643.jpg

ダシは昆布、ニンニク塊大量、野菜の芯など、鶏がらor豚骨げんこつ、牛筋など・・・今日はシンプルに昆布、ニンニク、酒、くず野菜でつくる。通常は小麦粉、山芋を生地にするが玄米粉末と小麦粉7:3に山芋が我が家流。


ソースは中濃、ケチャップ、マヨネーズを好みに混ぜて子供用私とママはこれにドロソースなるものを混ぜ辛口仕上げ。このドロソースが美味しいのだが関東では入手が困難だとか?我が家は近所のスーパーで普通に購入したが・・・
20060206173639.jpg

申し訳ないが近くのお好み焼き屋のお好みは金を出してまで食べたいと思わなくなったそうだ。←ママ、子供達談

手間はかかるが、喜んでくれると嬉しいものだ。
我ながら本当に美味しいお好み焼きなのだが画像では、どんなに美味しいかは届かないなぁ
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